甜點食譜 》抹茶粉紅千層蛋糕。抹茶融入少女粉嫩元素♥烘焙人一定要至少試一次看看的美味千層蛋糕，厚工但是超有成就感
超厚工但是成就感滿滿的千層蛋糕，多了粉嫩嫩的粉紅鮮奶油，顏色更加豐富，自己做的就是好吃 ! 烘焙人一定要至少試一次看看的美味千層蛋糕。
食材 :
低粉 240g
蛋 4顆
牛奶 650g
奶油 50g
抹茶粉 10g
糖 90g
鹽 一咪咪
鮮奶油 150g
紅麴粉 3g
糖 20~30g
麵糊做法 :
1. 低粉+抹茶粉過篩。
2. 粉與糖混合。
3. 雞蛋打散和粉混合。
4. 牛奶分三次加入，攪拌均勻至無顆粒，但不要過度攪拌出筋。
5. 奶油融化加入，攪拌均勻。
6. 麵糊蓋上保現磨，放冷藏靜置1小時。
煎麵皮 :
1. 選用一個湯匙當標準，每片麵皮的麵糊量要相同，這樣才會盡量保持厚度一樣。
2. 熱鍋後，抹上薄薄的油，用湯匙舀入麵糊，迅速讓麵糊均勻平舖。
3. 小火煎至表面完全乾掉，再翻面煎個8~10秒。
4. 煎好的麵皮可以直接疊起來，放在旁邊的盤子等涼備用，建議可以用保鮮膜蓋著以防乾掉。
(煎麵皮需要長時間與超強耐心，大家加油!!XD)
5. 煎好麵皮後來打夾層間的鮮奶油，鮮奶油加入紅麴粉、糖，打發至滑順即可。
(紅麴粉是作為染色用，毛毛想製造粉嫩的感覺，如果沒有紅麴粉也可以省略)
6. 準備好要擺放的盤子放上第一片麵皮。
7. 開始一層奶油一層麵皮，疊疊疊。
8. 比起煎麵皮來說，疊疊樂的步驟滿好玩的XD。
疊好的千層蛋糕，蓋上保鮮膜，冷藏至少6小時或是隔夜，讓鮮奶油固定。
剛弄好的千層蛋糕，外圈的麵皮感覺有點硬脆，不用擔心，只要冰過隔夜，麵皮都會變軟了。
冷藏完畢後，要切之前在撒上抹茶粉，先灑的話抹茶粉會吸濕變醜喔 !
美麗的抹茶粉紅千層蛋糕完成囉 !
毛毛使用京都的抹茶粉，顏色不怎麼鮮綠，有點小小氣餒，不過至少是天然的顏色啦 !
說實在不是很滿意第一次的作品，覺得麵皮太厚了，口感不夠細緻，抹茶味也可以再加強(毛毛自己是抹茶控耶!!)，下次還要再嘗試一次。
雖然是很搞剛累人的蛋糕，但是做完超有成就感，為了修正抹茶的缺憾，一定會再做一次的!!(只是不知道是甚麼時候XD)，本來可以到28層，但是有幾片剛開始煎得實在頗醜，就淘汰沒疊上去，總共有幾層已經忘記了，大家幫毛毛數一下拜託XD。
自己做過一次千層蛋糕，就會知道為什麼外面的要賣那麼貴了，真的很費時又累人，冬天做可能還好，夏天做簡直崩潰熱阿～ !
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