食譜 》咖啡可可玫瑰花餅乾。擠花餅乾好吃又漂亮♥刷嘴零食簡單做(TaCha!摩卡可可粉使用)
擠花餅乾很簡單又好做，不需要甚麼技巧隨便攪攪就可以完成的刷嘴下午茶零食，給小朋友吃也非常適合，運用擠花嘴，更可以變化出各式各樣的款式，這次毛毛做玫瑰花的版本分享給大家:)
食材 :
無鹽奶油 80g
蛋白 20g
糖 30~40g
低粉 80g
TaCha摩卡可可粉 30g(1包)
杏仁角 適量(裝飾用，可省略)
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作法 :
1. 奶油室溫軟化，加入糖。
2. 打發至羽毛狀。
3. 加入蛋白，攪拌均勻。
4. 加入TaCha摩卡可可粉。
5. 過篩低粉，加入後輕輕攪拌均勻即可，不要過度攪拌避免出筋。
6. 將麵糊裝入放好擠花嘴的擠花袋中。
*擠花嘴隨意，看自己喜歡甚麼就擠甚麼用甚麼。
7. 180/180度C烤12~15分鐘(烤溫與時間依自家烤香而定。)
出爐後放在網架上等涼，就可以吃囉 !
剛烤好的餅乾會比較軟，拿的時候小心點，等涼後就會比較硬了。
咖啡香十足，可可味也不輸給咖啡，兩種味道皆很明顯，「TaCha!」使用「頂級荷蘭可可粉」，可可的味道自然好又明顯。
這個餅乾的配方很酥脆又香，很刷嘴好吃。
這是之前用純可可粉做的，也可以改成抹茶粉、紅麴粉、茶等等口味，餅乾的口味變化非常多。
這次使用的是「TaCha!」的摩卡可可粉來製作餅乾，關於TaCha!的詳細介紹大家可參考這個食譜>>【食譜】雙色巧克力抹茶爆漿蛋糕捲。低糖健康配方♥TaCha!抹茶可可粉使用，少量免囤積食材，沖泡飲品推薦。
(蛋糕捲的食譜很邪惡，請小心服用XD。)
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啊嘶，看起來可口美味又討喜。是個幸福滋味