「開丼」這個品牌是品牌取自日本，卻以台灣自創的精神不斷研發改良，食材精緻度提升，口味也時時創新，讓顧客常常有驚喜的餐點可以選。他們的分店近期開得滿多的，毛毛也聽聞許久，這次就來品嘗看看。 

 

 

微風松高B2平日感覺還頗清閒的，來這邊用餐不太需要人擠人，當然假日就是另一回事了，店家座位很多，也很寬敞。

 

 

MENU菜單。 

 

 

有2人或4人的套餐，多人一起分享，可以吃到更多樣，很適合好友聚餐或是家庭一起來用餐。

 

 

「開丼 燒肉vs丼飯」對於食材的堅持與使用介紹。

 

 

餐點選擇很多，毛毛這次僅拍了部份菜單而已，主要也是因為他們會不定期更換菜單。

 

 

有一個「自助餐區」，大家記得可以來這邊取用飲料和味增湯喔 ! 都是可以無限續用的。 

 

 

味噌湯還不錯，裡面有豆腐和海帶芽。

 

 

餐點上齊了，超豐盛 ! 

 

 

南蠻醋柳葉魚 120元

炸的酥脆的柳葉魚淋上南蠻醋，一點點的辣度配上生洋蔥，吃起來好開胃又不會油膩，柳葉魚肚中的蛋蛋很飽滿，吃的時候逼逼波波。

 

 

北海道蟹肉可樂餅 100元

裡面的馬鈴薯泥相當細緻，看不到蟹肉本人的影子，卻吃的到淡淡蟹肉的鮮味，簡單沾著番茄醬吃就很好吃。

 

 

無雙牛排丼-霜降沙朗 480元

肉量滿足，不僅丼飯中有燒肉，旁邊還有熱燙的鐵板正「ㄘㄘㄘ~」作響。

 

 

吃燒肉必備的就是生菜，這樣配著吃才不會膩口，「開丼」的生菜非常新鮮生脆，毛毛是直接啃當牛吃草。

 

 

點一份就可以吃到兩種牛肉，而且還有兩種不同的烹調方式，其中一種是放在熱燙燙的鐵板上，上桌時貼心了圍了一圈紙防止噴濺，店員會在你面前加入醬汁。

 

 

醬下去的那霎那「斯~~~」的聲音立刻吸引了別桌的目光，等鐵板熱度稍微降低後再把那一圈紙拿掉，避免醬汁噴濺到衣服上。

 

 

半熟蛋的味道和口感表現都滿不錯的，加了鮭魚卵滿跳tone但也不違和。 

 

 

牛肉的熟度很剛好，仍帶點鮮紅，吃起來嫩度適中，不柴不老，以這個價位來說這肉質算是很不錯的唷 !

米飯口感偏軟，醬汁簡單調味，還有菇類讓丼飯更加豐盛。

 

 

提供芥末、松露醬和蒜片可以搭配著牛肉一起吃，每種和牛肉都好搭。 

 

 

微甜的紫米紅豆湯，小小一碗當飯後甜點，雖然很小一碗，但是微甜的恰到好處，紅豆和紫米也頗多的。

 

 

王樣雞丼 420元

吃完牛就來吃雞肉的，這雞丼飯份量很大耶 ! 不能小看這碗面的大小。

 

 

一碗裡面就有雞腿、雞翅和雞胸三種不同的部位。 

雞胸有用明太子美乃滋調味，雞翅則是炭烤味比較重，雞腿則用醬汁調味，且是最嫩的部位，沒有骨頭可以大口吃雞肉。

 

 

溫泉蛋 30元(單點)

一樣有一小碗的紅豆紫米湯，另外還加點了一顆溫泉蛋，可以單吃也可以加到丼飯裡一起吃。

 

 

加到丼飯裡面一起吃好讚，讓整碗更加迷人，變成親子丼的概念了。

 

 

鐵板燒雞翅 150元

熱騰騰的鐵板送上桌，店員現場淋下醬汁，怕醬汁噴濺，所以圍了一圈紙。 

 

 

這雞翅很嫩，醬汁鹹的很夠味，好吃 ! 很下飯。

 

 

王樣雞白湯

喝起來有淡淡的奶香味，比起味噌湯這個更濃郁些，個人滿喜歡的，只是有點太油。

 

 

信州蘋果汽水 80元

原裝日本進口的氣泡水，果汁含量高達50%，不會像一般果汁那麼甜膩。 

 

 

抹茶湯圓冰淇淋 80元

抹茶控應該最期待的就是這個了(笑)，不過送上來之前毛毛以為是現做的那種，沒想到是冰櫃中直接可取得的冰品，覺得滿有意思的。

 

 

還真的有白玉在裡面呢 ! 本來還想說白玉冷凍過後會不會變的很硬，沒想到是非常的柔軟喔 ! 抹茶冰淇淋的味道也不錯，當作整餐的收尾剛剛好。 

 

 

＊＊整體小小評價＊＊

價位上來說是比較中價位的丼飯，牛肉的部分還不錯，雞肉丼飯的口味毛毛有點吃不慣，柳葉魚和可樂餅倒是還不賴，感覺店家有注意到不少食材使用與配置的小細節，店員的服務也很nice，喜歡吃丼飯的可以來嘗試看看。

 

 

 

 

-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。

 

 

 

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開丼(微風松高店)

 

地址 : 台北市信義區松高路16號B2(微風松高) 

電話 : (02)2723-0661

營業時間：週日至週三 11:00~21:30，週四至週六 11:00~22:00